菠萝心变褐色是坏了么还能吃吗?

菠萝心变褐色是坏了么还能吃吗?

菠萝是热带水果之一,原产于美洲热带地区,16世纪初传入中国,在中国云南、福建、海南、广东、广西、台湾等地均有种植,果肉正常情况下呈黄色,那么菠萝心变褐色是坏了么?

菠萝心变褐色不一定是坏了

1、菠萝是一种含糖量非常高的水果,其菠萝心变褐色有可能是发生了糖化现象,产生这种现象的原因主要是放置时间过长,如果菠萝没有出现异味、发软等情况,此时的菠萝一般没有变坏,可以将变成褐色的部分切掉再食用。
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2、菠萝心如果变成褐色的地方面积较大,颜色较深,并且靠近闻后出现酸臭味,果肉发软并且有流水的情况,这些现象表明菠萝多半已经坏了,最好不要继续食用,以免对人体健康造成影响。

菠萝心怎么样避免变褐色

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1、保存时间不宜过长:未削皮的菠萝可以放置在是室内阴凉、避光的地方保存,大概可以保存2-3天左右,最好在最佳保质时间内食用完,以免菠萝心变色。
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2、拿取过程中不要碰撞:菠萝注意要轻拿轻放,一是避免果肉撞击,造成损伤,导致菠萝心变色,二是避免表面损坏,有细菌侵入内部,进而引发菠萝心变褐色。
菠萝心变褐色是坏了么还能吃吗?

当菠萝没有出现腐败现象时,菠萝心变褐色不一定是坏了,可以继续食用,反之则不能食用,此外,保存菠萝时注意不要发生磕碰,最好尽快食用完。

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