大豆粉的功效与作用是什么?

大豆粉的功效与作用是什么?

核心功效

补充蛋白质、补钙、健脾消肿

大豆粉的简介

大豆粉就是以脱脂大豆为原料加工而成的豆粉,是一种营养价值较高的食物。脱脂大豆是提取油脂后的残余物,因提取油脂的方法不同有豆粕和豆饼之分,豆粕是指用溶液浸出法提取油脂后的残余物,而豆饼则是指用压榨法提取油脂后的残余物。在脱脂大豆生产过程中,由于受多种因素的影响,会导致大豆蛋白发生不同程度的变性,因此,用不同方法所加工的脱脂大豆的性状有所差异。

大豆粉的功效与作用

功效与作用

1、补充蛋白质:大豆粉可以为机体补充优质的植物蛋白质,在提高机体免疫力和纠正肌肉减少症、增加肌肉含量方面的功效非常明显。

2、补钙:大豆粉可以为机体补充丰富的钙质,在预防骨质疏松和腰腿痛,以及防治腰膝酸软方面的作用也会非常明显。

3、健脾消肿:从中医食疗的角度上来讲,大豆粉能够健脾利水、解毒消肿,对于积食所导致的腹痛、腹胀、水肿,适当食用大豆粉有很好的健脾利水、解毒消肿的功效。

适宜人群

一般人群均适宜。

禁忌人群

消化功能不良人群、慢性消化道疾病人群、动脉硬化人群、低碘者、肝病肾病患者、痛风患者。

大豆粉的功效与作用

不宜同食

1、酸奶:酸奶中含有丰富的钙质,而大豆粉所含的化学成分会影响钙的吸收。

2、大豆粉和芹菜一起食用会降低铁的吸收。

3、大豆粉和虾皮、猪血一起食用会导致消化不良。

大豆粉的食用方法

大豆粉煎饼

材料:黄豆粉,面粉,鸡蛋,牛奶,油,糖。

做法:把牛奶倒进碗里,然后加入糖与面粉,再加入黄豆粉。加入一个鸡蛋,拌成面糊。准备一个平底锅,烧热,倒入适量的面糊,然后慢慢的摊开,摊平。等一边煎好后,翻个面再煎,等两边都煎到金黄色后即可。

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