微波炉蒸鸡蛋羹一般几分钟?

微波炉蒸鸡蛋羹一般几分钟?

技巧一:注意火候,最好用大火蒸两分钟后转中火蒸一分钟;技巧二:注意水温和水量,最好将60度左右的温水加到鸡蛋液里,然后鸡蛋和水适宜的比例为1:1.5;技巧三:注意时间,微波炉鸡蛋羹蒸上3-4分钟左右即可。

微波炉怎么蒸鸡蛋羹滑嫩

微波炉怎么蒸鸡蛋羹滑嫩

      技巧一:注意火候

在用微波炉蒸鸡蛋的时候,最好不要全程使用大火蒸制,否则蒸出来的鸡蛋羹就会比较老。最好先用大火蒸2-3分钟,然后转中火蒸上一分钟即可。

技巧二:注意水温和水量

一般来说,蒸制鸡蛋羹,水和蛋液的比例是决定鸡蛋羹老嫩的首要因素。其中,鸡蛋和水的最佳比例为1:1.5。

如果是1:1比例的鸡蛋羹的话,蒸出来就会比较老;而1:2的鸡蛋羹蒸出来又太嫩了,因此1:1.5是最好的比例。

微波炉怎么蒸鸡蛋羹滑嫩

      除此之外,调入蛋液里的水最好用6.摄氏度左右的温水,而不要用凉水或者热水。水温太低,蒸出来的鸡蛋羹会变黑;水温太高,会把鸡蛋液直接烫熟。

 技巧三:注意时间

用微波炉来蒸制鸡蛋羹的话,一般蒸上3-4分钟左右即可。最好把装鸡蛋羹的容器的排气孔打开,然后直接放入微波炉中蒸制。这样可以防止鸡蛋蒸出来太老。

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