螃蟹需要蒸多长时间才熟?螃蟹需要蒸几分钟?

螃蟹需要蒸多长时间才熟?螃蟹需要蒸几分钟?

螃蟹需要蒸20至30分钟,以螃蟹壳全红为蒸熟的标准。清蒸是螃蟹最鲜美的吃法,在挑选时要选择个大、肢体全、活力强的螃蟹。放在清水里洗净后,用绳子将螃蟹的两个螯脚扎紧成团状,入锅隔水蒸熟即可。

螃蟹需要蒸几分钟

  吃螃蟹最好的季节一般都是秋天,秋季的螃蟹膏满肉厚,家家户户都会聚在一起吃螃蟹,现在的螃蟹基本在菜市场都能买到。在蒸螃蟹之前,要先用小刷子清理螃蟹的蟹壳和蟹腿,并放入清水中养半天。

螃蟹需要蒸几分钟

  用绳子将螃蟹的螯脚都绑住,避免蒸的过程中螯脚脱落、蟹黄蟹油流出。在锅底放适量的凉水,放上蒸屉蒸15-20分钟。要注意的是在蒸煮过程中不能开盖,要一次性蒸透,不然就会影响蟹的口味。还可以将姜拍碎切丁放入醋中,等螃蟹蒸熟后沾醋吃味道更好。

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