市场活鲈鱼是海鱼还是淡水鱼?鲈鱼品种介绍

市场活鲈鱼是海鱼还是淡水鱼?鲈鱼品种介绍

市场活鲈鱼是淡水鱼。鲈鱼有淡水鱼也有海鱼,市场上海鲈鱼基本是死的以冰鲜的为多,而淡水鱼鲈鱼在购买的时候一般都是活的。鲈鱼有河鱼也有海鱼,鲈鱼分布于太平洋西部、中国沿海及通海的淡水水体中均产之,黄海、渤海较多。为常见的经济鱼类之一,也是发展海水养殖的品种。

市场活鲈鱼是海鱼还是淡水鱼

  鲈鱼品种很多,如黄鲈、湖鲈、白鲈等。鲈鱼体侧偏,成鱼长30~60cm,嘴大,背厚,鳞小,栖于近海,冬季回游到淡水中,主要产地是青岛、石岛、秦皇岛及舟山群岛等地、渔期为春、秋两季,每年的10~11月份为盛渔期。喜栖息于河口咸淡水,也能生活于淡水。

市场活鲈鱼是海鱼还是淡水鱼

  生活习性:主要分布于太平洋西部、我国沿海及通海的淡水水体中均产,东海、渤海较多。性凶猛,以鱼、虾为食。鲈鱼为常见的经济鱼类之一,也是发展海水养殖的品种。

市场活鲈鱼是海鱼还是淡水鱼

  鲈鱼肉鲜美细嫩口感顺滑,适用于多种烹饪方法,多用于清蒸。清蒸鲈鱼做法:将鲈鱼洗净,先用葱、姜和少许料酒腌一会儿,去腥。然后放蒸锅蒸8分钟左右,注意时间到先不要开锅再焐几分钟为好。把鱼取出后倒掉汁水,放上葱丝浇上蒸鱼豉油,然后再将烧热的油浇到鱼上即可。

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