肉燕好吃吗?肉燕和馄饨有什么区别?

肉燕好吃吗?肉燕和馄饨有什么区别?

肉燕的皮是由猪肉加番薯粉手工打制而成,肉燕皮煮熟后皮会显得晶莹剔透,口感爽滑筋斗有嚼劲。而馄饨的皮是用清水和面做的面皮,內馅以猪肉为主。馄饨因为皮薄很难用筷子夹起来,所以必须用勺子食用,而且口感很劲道。

肉燕和馄饨的区别

经常听到北方的朋友说肉燕就是馄饨,其实这是错误的,肉燕可不是馄饨,它们之间还是存在一些区别的。今天就和大家说说两者之间的区别,看明白就不会再闹笑话了。

肉燕和馄饨的区别

肉燕又称太平燕,是福建福州的一道著名的特色风味小吃,它与馄饨在面皮和馅料上有着不同。肉燕乍一看是皮包肉,实际它的皮大有讲究,是精选猪瘦肉,用木棒一锤锤“揍”成肉茸后,放入上等甘薯粉搅拌均匀精制而成,形似纸状,洁白光滑细润,散发出肉香,食时颇有燕窝风味,非常爽口,故被誉为肉燕皮。馄饨外皮由面粉制成,內馅可以是猪肉也可以是牛肉,丰富程度与饺子无异。

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