萝卜条怎么腌才好吃又脆?腌萝卜的方法

萝卜条怎么腌才好吃又脆?腌萝卜的方法

把冲洗干净的萝卜切成小段。切好之后改刀切成片,接着继续改刀切成长条状,切好之后装入一个干净的大盆中备用,加入适量盐,将萝卜条沥干水分,放入小米花椒、白砂糖、白醋,放入冰箱冷藏一天即可。

在制作腌萝卜之前,首先准备好若干量的新鲜萝卜,将萝卜放入清水中冲洗干净。萝卜清洗干净之后放在案板上去头去尾,然后把萝卜切成小段。切好之后改刀切成片,接着继续改刀切成长条状,切好之后装入一个干净的大盆中备用。

怎么腌萝卜好吃又脆

往盆里放入20克食用盐(大概1000克萝卜放入20克左右的食用盐)然后用筷子搅拌均匀,放在一边杀水20分钟。加入食用盐萝卜条更容易入味。

在腌制萝卜条的过程中,准备一小把小米红椒,把小米椒切成辣椒小圈。接着再准备两根小米青椒,同样放在案板上切成小圈状,放入一个盘子中备用。20分钟过后,萝卜条也就腌制好了,这时候将萝卜条倒入一个干净的过滤网,将萝卜条的水分过滤干净。过滤干净过后,继续倒入一个干净的大盆中。这时把刚才切好的小米青红椒全部倒进萝卜条的盆里,接着往萝卜条中加入50克白砂糖和100克白醋。

怎么腌萝卜好吃又脆

最后将保鲜膜封住盆口,然后放入冰箱中冷藏一天或者一个晚上就可以开吃了,这样做出来的萝卜条非常的酸脆,香甜美味极了,最适合配上清粥一起食用。

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