疙瘩汤怎么做的?疙瘩汤是用什么面粉做的?

疙瘩汤怎么做的?疙瘩汤是用什么面粉做的?

疙瘩汤既能用低筋面粉做,也能用高筋面粉制作。因为疙瘩汤是直接将面粉做成面糊后煮熟,没有经过长时间的发酵,在口感上不会有太大的区别。如果是喜欢吃稍微有嚼劲一点的疙瘩汤,可以使用高筋面粉,如果喜欢吃粘稠一点的疙瘩汤,可以用低筋面粉制作。

疙瘩汤用什么面粉

  用面粉做成的疙瘩汤是我国历史悠久的传统美食,其用到的材料非常的简单,制作方式也十分的方便,只需要将面粉倒入适量的水做成一点粘稠度的面糊,然后锅中烧开水,接着用筷子将面糊一点点弄入锅中煮成一团团小疙瘩,最后加入一些配料和调味料煮熟即可食用。

疙瘩汤用什么面粉

  如果想要制作更美味的疙瘩汤,可以在面糊中加入适量的鸡蛋液,先做成面团然后放置30分钟,在加入适量的清水做成面糊。疙瘩汤好不好喝,配料也是关键,一般常用的配料是用鸡蛋做成鸡蛋花,也可以用番茄煮成番茄蛋汤,最好是加入一些牛肉做成美味的牛肉疙瘩汤。

疙瘩汤用什么面粉

  另外需要注意的是,做面疙瘩时,水要一点点地倒入碗内,做到边倒水边不停地搅拌,而且一定要用凉水,这样面疙瘩才会做得又小又细,入锅即熟。

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