怎么去除虾线?什么是虾线?

怎么去除虾线?什么是虾线?

去除虾线的方法:将买来的对虾清洗干净后,用手或工具去除虾头,并将虾皮剥离,然后从虾尾部倒数的第1-2节的地方将牙签插进去,轻轻向外拽一下,对虾体内的虾线就会被牙签带出来。需要注意的是,用手拽牙签的时候不要太用力,以免虾线断掉。所有的虾处理好之后,不要忘记再用清水漂洗一下。

对虾怎么去除虾线

  一般来说,虾的肠道等消化系统,往往容易聚集重金属,烹饪前应该把虾线拉出来,虾背上的虾线,是虾未排泄完的废物。

对虾怎么去除虾线

  去虾线,既是因为虾的消化道里有脏东西,还因为虾线影响口感,尤其是白蒸和酒焖的时候,虾线中含有苦味的物质,在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道。

对虾怎么去除虾线

  经过烹调(做熟)后,虾线里的细菌会被高温杀灭,是安全的,但是虾的味道会差一些。

(0)
上一篇 2022-08-31 08:32
下一篇 2022-08-31 09:14

猜你喜欢

发表回复

您的电子邮箱地址不会被公开。