西米是什么东西?西米怎么吃?

西米是什么东西?西米怎么吃?

西米也叫做沙谷米、沙弧米,是由棕榈树类的树干、树身加工,通过机械处理,浸泡,沉淀,烘干制成的可食用淀粉。西米产于马来群岛一带。每100克的西米含有358大卡的热量。

西米是什么

西米棕榈生长在低洼沼泽地,通常高9米,干粗,15年成熟后长出一花穗,茎髓充满淀粉。当果实形成和成熟时,便吸收淀粉,使茎干中空。树在果熟后死去。栽培的西米棕榈在花穗出现时砍断劈开,取出含淀粉的髓磨成粉,加水在滤器上方揉捏滤去木质纤维,洗涤数次后即得西米粉。

西米是什么

在太平洋西南地区,西米是主要食物,用其粗粉做汤、糕饼和布丁;在世界各地,西米主要的食用方法是制布丁或酱汁增稠剂。纺织工业上用西米作挺硬剂。在印度尼西亚婆罗洲塞兰岛,西米棕榈林面积极大。婆罗洲所产西米大量输入欧洲,由于需求量日益增加,种植面积也在扩大。

西米是什么

西米的吃法

1、煮开一锅水后加入西米,因为西米是淀粉质食物,所以在加入过程当中要逐渐加入不能一次加入,并且需要不断搅拌,否则的话容易成块且容易烧焦。

2、等到再次滚开后要转中小火,多次少量加水,一直到西米完全变透明为止关火。

3、可以把自己喜欢的饮料、水果放进冰冻的西米露里,这样子一份西米露甜点就完成了。

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