什么是老婆饼?老婆饼的传说故事

什么是老婆饼?老婆饼的传说故事

老婆饼的由来,主要与朱元璋的妻子马氏有关。元末明初期间,由于苛捐杂税繁重,人民受到严重压迫,朱元璋统领军队起义。在起义初期,因为战火纷纷,粮食常常不够用,军队还须东跑西走。为了方便军士携带干粮,于是马氏想出了用小麦、冬瓜等和在一起,磨成粉做成了饼,分发给军士。不但方便携带,而且还可以随时随地吃,对行军打仗起到了极大的帮助。

由于这样乱七八糟加在一起的东西做出来的饼比较难吃,于是人们就在这种饼的基础上进行了创新。最后,人们发现用糖冬瓜、小麦粉、糕粉、饴糖、芝麻等原料作馅做出来的饼非常好吃,甘香可口。这就是老婆饼的始祖。

老婆饼的由来

  老婆饼的由来

老婆饼是以糖冬瓜、小麦粉、糕粉、饴糖、芝麻等食材为主要原料而制成的一种广东潮州地区的特色传统名点。它是广东潮式月饼中用料最少、做工最简且最为人们所熟知的饼类,起源自广东潮州点心老婆饼。外皮烤成诱人的金黄色,里头一层层的油酥薄如棉纸,一咬下去碎屑便掉了满地,每一口都尝得到蜜糖般的香甜滋味。

老婆饼的由来

  除此之外,还有一个关于“老婆饼”的传说。相传在广州,有一间创办于清朝末年的老字号茶楼,以各式点心及饼食驰名。某日,茶楼里一位来自潮州的点心师傅,带了店里各式各样的招牌茶点回家给老婆吃,却被老婆嫌弃难吃。而老婆就用冬瓜蓉、糖、面粉做出了清甜可口的“冬瓜角”,潮州师傅将这一糕点带到茶楼,老板吃完后更是赞不绝口,问起这是谁做的,师傅说是潮州老婆作的。于是,“老婆饼”因而得名。

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