海苔是海鲜类吗?

海苔是海鲜类吗?

海苔不算海鲜类。海苔又叫紫菜,属于维生素、矿物质食品,是一种生长在海水里的植物,不属于海鲜,但属于海产品。而海鲜主要指的是鱼类、虾类、贝类这几类海洋生物,狭义上的“海鲜”指的只是新鲜的海产食物,主要分为活海鲜和冷冻海鲜。

海苔算海鲜类吗

  海苔是海鲜类吗

海苔又叫条斑紫菜,海苔中含有15%左右的矿物质,其中有维持正常生理功能所必需的钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等,其中含硒和碘尤其丰富,这些矿物质可以帮助人体维持机体的酸碱平衡,有利于儿童的生长发育,对老年人延缓衰老也有帮助。

海苔算海鲜类吗

  海苔都是紫菜,但紫菜不全是海苔。海苔浓缩了紫菜当中的各种B族维生素,特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富,还有不少维生素A、维生素E以及少量的维生素C。市面上出卖的海苔分两种,一种是做包饭寿司料理用的烤海苔(烤紫菜),另一种叫做“即食调味海苔”,它们的原料都是紫菜中的条斑紫菜。

按照加工方法的不同,可以将海苔分为三类,凤背围干海苔、烤海苔和味附海苔。其中,干海苔经过一次加工后而成的海苔,一般作于食品加工和简单的包饭,也可直接食用。还可以按照行业质量等级来分,一般分为特、A、B、C、D(特金银蓝绿)5个等级。

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