扇贝粉丝蒜蓉怎么做?

扇贝粉丝蒜蓉怎么做?

扇贝粉丝蒜蓉家常做法是:将蒜蓉炸变色、炸香,扇贝用牙刷刷洗干净,用刀子撬掉盖子,细粉丝温水泡软,扇贝放上粉丝和蒜蓉,倒入生抽或海鲜酱油,蒸5、6分钟即可。其用主料是蒜蓉、粉丝以及扇贝。

扇贝粉丝蒜蓉家常做法

  扇贝粉丝蒜蓉家常做法具体做法如下:

将龙口粉丝用冷水或温水浸泡,水温不要过高,粉丝不能浸泡的太软,否则再经过蒸后,口感不好。粉丝浸泡好后,将粉丝捞出放在碗里加盐拌匀,用盐多少依据个人口味。

冷冻的扇贝,要在自然环境下慢慢解冻,然后将扇贝洗净,去泥肠,用料酒腌一下去腥,装盘备用,扇贝壳也要用牙刷等刷洗干净,备用,蒜切碎,锅里放油,将蒜蓉炒至微黄后盛在碗中,加入盐、蒸鱼豉油及白糖拌匀。盛出晾凉备用。

扇贝粉丝蒜蓉家常做法

  粉丝用手卷一下或筷子卷起来铺在扇贝底部,将煸好的蒜蓉涂在卷好的粉丝上,再将扇贝肉放在粉丝上。

锅中放一小块拍散的姜烧开,扇贝上锅,蒸7到8分钟左右就可以了,香葱切碎,蒸好的扇贝出锅后,将切碎的香葱撒在扇贝肉上,把油加热后,浇在铺有香葱的扇贝肉及粉丝上,扇贝粉丝就制作完成了。

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上一篇 2022-07-22 14:56
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