板栗怎么煮更容易剥皮?

板栗怎么煮更容易剥皮?

1、将板栗清洗干净,用小刀从尖的一端在板栗身上划一圈,划到果肉表皮出现为止;2、往高压锅中加入适量冷水,并加入盐搅拌均匀;3、盖上锅盖和压气闸,大火煮开后改小火煮2分钟,等气压下去后再打开锅盖,煮出来的板栗就很容易剥皮。

如何煮板栗容易剥皮

  如何煮板栗容易剥皮

栗,在古书中最早见于《诗经》一书,可知栗的栽培史在我国至少有二千五百余年的历史。板栗原产我国,是我国食用最早的著名坚果之一,年产量居世界首位。我国板栗品质优良,营养丰富为世界群栗之冠。炒食后其肉质细密,香甜适口,十分受欢迎。

板栗除富含淀粉外,尚含单糖与双糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质。不仅可以生吃、熟吃,还可以加工成栗子鸡罐头、栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜饯等风味食品,以及做各种糕点的馅料。

如何煮板栗容易剥皮

  板栗虽属坚果,但又称坚果中的“鲜果”,因营养丰富,水分高,所以生命活动力强烈。但是,毕竟板栗也属于坚果一类,其外壳是比较坚硬的。因此,在煮之前将其划破,煮熟之后再剥皮就容易多了。但在划刀口时,千万不能划得太深,否则会影响板栗果肉的完整和口感。

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