馒头是怎么做的?蒸馒头的做法

馒头是怎么做的?蒸馒头的做法

准备200克中筋面粉,80克水,30克白糖,1.5克酵母,将水倒入面粉中,加入酵母揉匀。在温暖的环境下静置1小时以上,发酵到原两倍大小,内有蜂窝状即可。取出面团,将面团反复揉搓揪成大小均匀的小面团。揉成馒头形状,放入笼屉蒸15分钟即可。

馒头的做法

馒头的做法

馒头又叫称“馍”“馍馍”“蒸馍”,中国传统面食之一,传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明,是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料,是中国人日常主食之一。根据风味、口感不同可分为北方硬面馒头、软性北方馒头、南方软面馒头。

馒头的做法

北方硬面馒头是中国北方地区,比如河北、河南、陕西等地区人们最爱的日常主食,而软性北方馒头在河南、陕西、安徽、江苏等地百姓以此类馒头为日常主食。南方软面馒头顾名思义就是南方习惯吃的馒头类型。南方软面馒头颜色较北方馒头白,而且大多带有添加的风味,如甜味、奶味、肉味等。有手揉圆馒头、刀切方馒头、体积非常小的麻将形馒头等品种。

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