糯米和普通大米做甜酒有什么区别?

糯米和普通大米做甜酒有什么区别?

糯米和普通大米做甜酒区别是糯米做的甜酒出酒比较多,普通大米做的甜酒出酒少。然后糯米做出来的甜酒,比较的甜,米粒有弹性,而普通大米做的甜酒,味道有些酸,酒味重一些,米粒会散,底部有粉末沉淀。

糯米和普通大米做甜酒区别

甜酒不管是味道还是营养都深受大家的喜欢,甜酒也叫醪糟。甜酒酿是江南地区传统小吃,虽然带酒字,但不完全属于酒的类别。不过却有着酒的芳香。大家都知道甜酒酿是用糯米做出来的,将蒸熟的糯米拌上酒酵发酵而成,那如果用大米做甜酒酿,会有区别吗?

糯米和普通大米做甜酒区别

毋庸置疑,大米可以做甜酒,但不如糯米的好。毕竟大米和糯米本身就有区别,糯米是不透明的白色,更富有黏性,大米是白色透明状。因此糯米做出来的甜酒,比较的甜,米粒有弹性。普通大米做的甜酒,味道有些酸,酒味也会重一些。关键是米粒会散,底部有粉末沉淀。

(0)
上一篇 2022-07-14 09:05
下一篇 2022-07-19 09:37

猜你喜欢

发表回复

您的电子邮箱地址不会被公开。