老头鱼是什么鱼?

老头鱼是什么鱼?

老头鱼学名叫鮟鱇鱼。因为它每移动一步,都会发出酷似老头咳嗽的声音。所以被称为“老头鱼”。鮟鱇鱼是一种深海鱼,属于一个不大不小的家族。学名为鮟鱇鱼,俗名蛤蟆鱼、老头鱼、结巴鱼、海哈蟆、丑婆、海鬼鱼等。不过,它还有一个更贴切动听的名称,叫琵琶鱼。

老头鱼学名叫什么

  鮟鱇鱼是一种深海鱼,属于一个不大不小的家族。学名为鮟鱇鱼,俗名蛤蟆鱼、老头鱼、结巴鱼、海哈蟆、丑婆、海鬼鱼等。不过,它还有一个更贴切动听的名称,叫琵琶鱼。这是因为它体前半部平扁,呈盘状,向后逐渐尖细,全身犹如一把琵琶拨乐器。鮟鱇鱼为中型底栖鱼类,平时潜伏海底,不善游泳。

老头鱼学名叫什么

  鮟鱇鱼体前半部平扁,尾部细小,体长50厘米以上。背紫褐色,腹面淡色,头大,口宽,牙尖锐。为世界性鱼类,在大西洋、太平洋和印度洋都有分布。主要生活在温带海洋中50米到100米深的海底海域。常潜伏不动,以背鳍第一棘的皮瓣为钓饵,诱捕那些趋光的鱼虾类。

安康鱼不仅鱼片可生食,其鱼肝更是生食的上等佳品,营养丰富且胆固醇含量低,十分珍贵。

老头鱼学名叫什么

  鮟鱇鱼的盛产期在冬季,最适合做热腾腾的火锅。除生食外,传统加工方式是晒鲞,剖洗干净后切成块状,再在鱼块上用利刃划出一道道缝,以便晾干。食用前用清水冲洗,蒸熟后用手将鱼鲞撕成一丝一丝的,慢慢咀嚼品尝,其风味独特。

鮟鱇鱼全身都可以食用,而且所含脂肪低、热量少,更富含丰富的维他命A、D和E。

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